2/23/2013

PATANISCAS DE BACALHAU COM GRELOS SALTEADOS


Num dia saudoso, uma refeição confortante que me leva o sabor para Lisboa.

Ingredientes
2 postas grandes de bacalhau demolhado
1 cebola
3 dentes de alho
1 ramo de salsa
100 gr de farinha
4 ovos
um molho de grelos
1 malagueta
azeite sal e pimenta q.b.

Confecção
Coza o bacalhau por 10 minutos e deixe arrefecer na água de cozer. retire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o. Numa taça misture a farinha com os ovos, batendo bem, se necessário junte um pouco de água de cozer o bacalhau.  Junte a cebola e a salsa picadinhas, o bacalhau, pimenta e sal q.b. e envolva tudo.
Numa sertã aqueça óleo bem quente e frite colheradas da mistura até ficarem dourados. deixe escorrer em papel de cozinha.
Numa panela larga ponha os grelos a cozer com água, sal e azeite, até estarem "al dente". Deixe escorrer bem num escorredor. Aqueça azeite numa sertã, junte os alhos picados, a malaguera tb picada e os grelos escorrigos e deixe saltear. Tempere com sal e um pouquinho de vinagre de vinho e deixe secar em lume alto.

Acompanhe as pataniscas com os grelos

Bom Apetite

2/21/2013

SENTIMENTO


Aqui estou eu,
Inesperadamente desejando,
Desencadear sentimentos.
Aqui estou eu,
Inesperadamente alerta,
De uma revelação.
Aqui estou eu,
Verificando multiplamente,
Sinal de ligação.
Aqui estou eu,
Revivendo memórias,
Desejando realidades.
Aqui estou eu,
Lendo as entrelinhas,
Associando sílabas e
Formando sentimento

Fátima Pires
(20-2-2013)


2/19/2013

MANTINHA PARA BERÇO DE BEBÉ

COBERTOR PARA CAMINHA DE BEBÉ

SACO DE MÃO

BOINA VERDE SECO
Obrigada pelo seu comentário.

2/04/2013

HANDMADE

Boina Verde    

Saquinho Cinzento

Etui para make up

Saia Rosa para criança

Boina Verde

 

 

 

 

 

 

    

CHOQUE

 CHOQUE

Reapareces-te
Incendiaste
Puxaste pela memória
Reposicionaste-me no tempo
Relembraste toda uma era
Marcaste toda uma época
Animaste almas
Botaste sorrisos em rostos
Fizeste parte de muitas vidas
Tiveste muitos sentimentos 
Na minha memória ficarás sempre
Aquele rapaz sonhador
Rebelde e sereno
O Universo tem mais um Anjo

Fátima Pires
04-02-2013

(R.I.P. Alvaro VI Sabbo)

 

2/03/2013

BOLO DE PÊRA E BANANA

           BOLO DE PÊRA E BANANA

 

Olá, cá estou mais uma vez, e como é domingo, aqui fica uma receita que experimentei para o bolo de hoje.

Ingredientes
2 chávenas de farinha
1 chávena de açucar
1 chávena de mel
1 copo de sumo de laranja natural
1 colher de canela
1 colher de fermento em pó
1 colher de essência de baunilha
1 chávena de manteiga derretida
4 ovos
3 peras
2 bananas

Confeção
Bata bem os ovos com o açúcar e o mel. Adicione intervaladamente a manteiga, farinha, fermento, canela, essência de baunilha e sumo de laranja, mexendo muito bem até obter um creme fofo. Deixe repousar. Descasque as frutas e corte-as em pedacinhos. Junte as frutas ao preparado da massa, envolvendo levemente com uma colher. Unte uma forma com manteiga, verta o preparado e leve ao forno pré aquecido (180º) durante 50 minutos.
Faça o teste do palito, mas tenha em atenção que as frutas derretem, o que leva o bolo a ficar molhado. deixe arrefecer e delicie-se!

 


Obrigada pelo seu comentário.

2/02/2013

AÇORDA DE TOMATE

                                                    Açorda de Tomate    


Tinha um cacete duro cortado em pedacinhos pequenos no congelador, que tinha guardado para fazer uma açorda. Hoje, sem saber com que acompanhar as pernas de frango no forno, resolvi fazer uma açorda. Ficou deliciosa e portanto aqui vai a receita que fiz.

Ingredientes

1 cacete duro cortado ás fatias finas e pequenas
3 tomates
10 dentes de alho picadinhos
1 ramo de coentros picados
1 dl de azeite
1 folha de louro
1 colher de colorau
1 folha de louro 
sal grosso

Confeção

Numa panela, de preferência de barro, coloque o azeite, que deve cobrir o fundo do tacho. Aquece e deite o alho, e os coentros. deixe refogar  um pouco e juntelhe o tomate pelado, sem grainhas e cortado aos pedacinhos. refogue tudo até estar bem apurado. Verta 2 copos de água, tape com um testo e deixe levantar fervura. Junte então o pão, deixando embeber por completo com o caldo. Dê-lhe uma volta ou duas com uma colher de pau e tempere com sal q.b.. Apague o lume e tape o tacho para que o pão absorva toda o caldo e apenhe o gosto do alho, coentros e tomate.

Após 15 minutos está pronto para comer.
Bom apetite!  
















 

1/20/2013

BOLA DE PRESUNTO


                              

 

Hoje, se bem que seja domingo, apeteceu-me um bolo salgado. Depressa me veio a ideia de fazer uma Bola de Presunto, que ficou uma delicia.

 

  Ingredientes
1/2 kg de farinha
10 gr. de levedura
5 ovos
1 chavena de azeite
3 colheres de banha
1 colher de chá de sal
1/2 chávena de água
300 gr. de presunto cortado aos pedaços

Confecção
coloque todos os ingredientes num alguidar médio e amasse muito bem até obter uma massa fina homogénea. Tape o alguidar com um pano limpo e deixe levedar num lugar quente por cerca de meia hora. Unte uma forma alta com banha e disponha uma camada de massa, uma de presunto, uma massa e uma presunto até acabar ambos, terminando sempre com uma de massa. Eu coloquei 5 camadas de massa  intercaladas com 3 de carne. Deixe repousar mais cerca de meia hora tapado para levedar mais um pouco. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante uma hora. deixe arrefecer e desenforme.

Uma delicia!
Bom Apetite.